炒花生米时撒些它,炒好的花生又香又脆还不返潮,老公直夸好吃

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  炒花生米时撒些它,炒好的花生又香又脆还不返潮,老公直夸好吃!这几天台风“利奇马”到处施虐,各地狂风暴雨,很多地方受灾严重,让人看了感觉心痛。台风也从我们这儿经过,虽然风不是很大,但是雨连续下了好几天。雨天造成道路上积水,出门买菜也不方便了,家里囤积的菜也吃个差不多了,幸好家里还有我前段时间买的一大袋花生米,有了它,完全可以用来应应急。

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  花生米一直是我家爱吃的,不管是煮了吃,炒了吃还是油炸,都是挺好吃的。而且花生米还是营养丰富的红色食物,经常吃些花生米可以增强记忆力、健脑和抗衰老,花生米的红衣还有补血和促进凝血的作用,贫血者可以多吃。很多人炒花生米会直接将其放入锅中炒,这样炒好的花生米一次吃不完,极易返潮,不好不好吃,还易滋生有害物质。今天,我教大家一个小窍门,下次你再炒花生米时可以试一下,那就是炒之前撒些白酒拌匀,这样炒好的花生米又香又脆还不返潮,我炒的花生米,老公都直夸好吃。下面,将具体的做法分享给您,快来看看吧。

  【炒花生米】

  【用料】:花生米300克,白酒2克,花生油15克

  【做法】:

  第一步,把花生米倒入一个大碗中,冲洗几遍然后沥干水分,如果想快速让水分干了,可以倒在厨房纸上吸干水分,有时间的话可以放在阳光下晾晒一会儿,这样洗过的花生米才干净卫生,如果带着水分倒入锅中,则极易爆锅,使油四处飞溅。

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  第二步,晾好的花生米中撒上白酒拌匀,白酒的量不要过多,也不用担心炒出来的花生米有酒味,白酒一加热就会蒸发了;

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  第三步,锅中倒入油,先将花生米倒入锅中,开大火将残留的水分蒸干;

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  第四步,再转成小火,并用锅铲不停翻炒,这一步要耐心一些,会费些时间,为了美食多等待也是值得的,您说是不?

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  第五步,慢慢翻炒至锅中出现噼里啪啦的声音,这时就要注意了,因为稍不注意就极易炒糊了,锅铲要不停的翻炒,直到锅中出现大量噼里啪啦的声音,可以看到花生米已经明显变色,不过是稍深的颜色,翻炒掉皮的已经是金黄色了,这时就可以关火了,用锅中的余温再翻炒几下就可以出锅了;

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  第六步,倒在盘中晾凉就会变得酥脆了。

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  【小贴士】:

  白酒用量不要过多,只让花生米表面沾上一层就可以了;

  翻炒花生米的过程中要耐心些,要一直翻炒,千万不要放置在一边不管了,这样极易糊哦,火也不要太大;

  花生米中可以根据个人的口味撒些糖或者盐。

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